Material

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Der Pizzastein bzw. Brotbackstein besteht aus natürlichem Schamotte.

Ausgangsmaterial für die Herstellung von Schamotte ist ein Gemisch aus Ton, Schieferton oder Kaolin, welches mindestens bis zum vollständigen Wasserverlust, meist jedoch bis zur Sinterung in Schacht- oder Drehrohröfen gebrannt wird.
 
Gebrannt wird bei Temperaturen von 1.000 bis 1.500 °C. Entsprechend wird zwischen Glüh-, Normal- und Hartschamotte unterschieden.